Ensaladas

Ensalada de Alubias

  INGREDIENTES
  300 gramos de alubias (pueden estar ya cocidas de bote)
400 gramos de lomo de bacalao
8 tomates cherry
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
1 cebolla
1/2 lechuga
1 latita de sucedáneo de caviar
yema de huevo cocido
Aceite de oliva
Vinagre
perejil picado
1 diente de ajo picado
limón


   
  PREPARACION
 

Paso 1: Desmenuzamos en tiritass el bacalao y escurrimos las alubias para quitarles el agua. Ahora mezclamos los dos ingredientes anteriores bien y los ponemos en una fuente con una base de lechuga cortada al metodo juliana.

Paso 2: Ahora solamentre tenemos que preparar la salsa con los ingredientes indicados. Incorporamos al final el aceite de oliva sin parar de remover hasta conseguir ligar la salsa.

Paso 3: Como paso final, solo queda añadir el resto de nuestros ingredientes por encima: pimientos, cortados a pequeños trocitos, tomates cherry y la cebolla también troceada. Por último ya espolvoreamos la ensalada con un poquito de sucedáneo de caviar.

   
 
 
 
 


 

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