Primero empezamos lavando los tomates. Los Cortamos, junto con la mozzarella, en pequeñas y finas rodajitas, como puedes observar en la fotografia. En un plato grande colocaremos de forma alterna como puedes ver arriba una rodaja de tomate y una de mozzarella.

Luego en un bol mezclamos el aceite, la albahaca, el vinagre y un poco de sal y pimienta al gusto. Mezclamos bien.

Servimos la ensalada con el contenido del bol bien repartido por encima de la mozzarella y el tomate.